近日，河南省鶴壁市食品藥品監(jiān)督管理局組織召開(kāi)餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治暨量化分級(jí)管理工作會(huì)議，印發(fā)《鶴壁市餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案》，著重從四個(gè)方面部署開(kāi)展為期5個(gè)月的餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)。

一是落實(shí)餐飲服務(wù)單位食品安全“第一責(zé)任人”責(zé)任。督促各餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員進(jìn)一步增強(qiáng)食品安全意識(shí)、自律意識(shí)和憂患意識(shí)，提高管理水平，搞好自查自糾和整改，落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，嚴(yán)把“九關(guān)”（即采購(gòu)關(guān)，保管關(guān)，清洗關(guān)，加工關(guān)，消毒關(guān)，留樣關(guān)，用餐關(guān)，人員關(guān)，應(yīng)急關(guān)），及時(shí)消除食品安全隱患，預(yù)防食品安全事故發(fā)生。

二是落實(shí)監(jiān)管部門的監(jiān)管責(zé)任。各縣、區(qū)餐飲服務(wù)監(jiān)管部門要認(rèn)真履行監(jiān)管職責(zé)，按照專項(xiàng)整治工作方案要求，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真組織，落實(shí)責(zé)任，明確到人，確保專項(xiàng)整治取得成效。嚴(yán)格餐飲服務(wù)許可準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，把好準(zhǔn)入關(guān)；加強(qiáng)日常監(jiān)管，做到“敢管、會(huì)管、長(zhǎng)管，嚴(yán)管”；依法開(kāi)展行政監(jiān)督，嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為；樹(shù)立執(zhí)法部門的權(quán)威和形象，規(guī)范全市餐飲服務(wù)市場(chǎng)秩序。

三是繼續(xù)落實(shí)食品安全責(zé)任追究制，對(duì)造成食品安全事故的，依法嚴(yán)厲追究相關(guān)企業(yè)和監(jiān)管部門的責(zé)任。

四是提高防控食物中毒應(yīng)急處置能力，做到及時(shí)報(bào)告、及時(shí)救治、及時(shí)處理。